Món này vừa chín tới ăn nóng với cơm nóng. Tuyệt vời trên cả tuyệt vời. Sao tui ghiền mắm dữ vậy không biết. Tự trả lời luôn nha, tại là dân mít mà.

Mamcathuchung2

Mamcathuchung1

2 lát mắm cá thu nhỏ hoặc 1 lát bự bằng 1/2 bàn tay nghiền nhỏ
1/3 lb thịt heo xay
trứng
1 muỗng canh bột bắp
2 muỗng canh nước lạnh
1/2 muong canh sugar
cà rốt bào
nắm mèo cắt nhỏ
hành tím băm nhuyễn
hành lá cắt nhỏ
tiêu
ớt bột

Mắm cá thu mặn sẵn nên không cần thêm mắm muối. Trộn đều xong hấp khoảng 1 hour. Chấm tăm vô mà thấy khô là chín.

Nhớ chừa 1 cái lòng đỏ để tráng lên bề mặt cho đẹp khi gần chín.