Teriyaki_mahi

Ướp cá với rượu, dầu hào, xì dầu, mật ông, tiêu, dầu ăn (mỗi thứ 1 tí to your taste) khoảng 1 tiếng hay qua đêm. Cho chảo lên bếp cho nóng xong cho vào vài muỗng cà phê dầu ăn. Chiên cá bằng lửa vừa vừa lật qua lật lại cho 2 mặt rám rồi tắt bếp khi cá vừa chín tới. Đừng nấu lâu quá cá bị khô thì không ngon. Cá có độ ẩm ở trong thì mới ngon.