bunthitnuong

Thịt ướp cho bún thịt nướng:
2 lb thịt heo vai (shoulder) cắt lát
2 muỗng canh nước mắm (hoặc 1 mc nước mắm và 1 mc dầu hào)
1 1/2 muỗng canh đường
2 muỗng ca` phe^ dầu ăn
1 muỗng cà phê tiêu
5 tép tỏi
2 củ hành tím (shallots)
1/2 to 2/3 chén ăn cơm xả xay (optional)

Nếu xâu thịt qua que tre thì ngâm que tre vô nước 15 phút trước khi xâu cho que tre khó bị cháy khi nướng.